Создаем условия для хранения овощей на балконе зимой

Оформить заказ на ящики из дерева!

Заполните форму для заказа обратного звонка. Наши менеджеры перезвонят Вам в ближайшее время

Овощи и фрукты — это скоропортящиеся товары, нуждающиеся в бережной транспортировке и строгом соблюдении условий хранения, что обеспечивается при помощи деревянных реечных ящиков. Механические повреждения, перепады температур, нарушение воздухообмена, повышенная влажность могут «запустить» процессы гниения и привести дорогостоящую партию товара в негодность. Нежная структура мякоти и тонкая кожура восприимчивы к малейшим ударам и легкому сдавливанию. Не допускается смешение видов хранящихся продуктов, поскольку и это ускоряет порчу, насыщает их посторонними запахами. Каждый овощ или фрукт должен храниться и перевозиться только с «себе подобными».

Логистические задачи по круглогодичной доставке продуктов от фермеров и заготовителей в магазины и торговые сети, а оттуда – на столы покупателей, решает огромный комплекс производственных, транспортных, складских, торговых мощностей. Особую решающую роль на каждом этапе движения товаров играет упаковка. От ее характеристик и качества напрямую зависит, сохранит ли продукт свои потребительские свойства, попадет ли на наш стол, доставив удовольствие своей свежестью, ароматом и вкусом, или испортится и окажется выброшенным, поглотив и отправив в могильник вложенные в него труд и средства.

Фактор совместимости и другие нюансы

Изучая вопрос, как сохранить овощи зимой на балконе, следует уделить внимание не только созданию благоприятного микроклимата, а и так называемому фактору совместимости. Дело в том, что большинство плодовоовощных культур не любят долго находиться рядом с «собратьями» другого вида

Растения могут передавать друг другу запахи, выделять вещества, ускоряющие созревание, поглощать испарения влаги. В результате продукты изменяют свои свойства или попросту портятся.

Например, яблоки плохо переносят соседство с картофелем и капустой, авокадо нельзя хранить рядом с ананасом, а помидоры – с арбузом или грушами. Отдельный отсек обязательно понадобится для цитрусовых. А вот лук с чесноком, морковь со свеклой, брюквой, дайконом и другими корнеплодами можно «селить» вместе, но отделяя от других продуктов.

Цитрусовые нужно хранить отдельно от других культур

Правильно подобрайте «кандидатов» в долгожители. Не бросайте фрукты/овощи насыпью, осмотрите каждый плод на наличие гнили, срезов, насекомых, вмятин от падения, прочих дефектов. Такую инспекцию нужно периодически повторять и своевременно утилизировать подгнившие или засохшие экземпляры.

При, какой температуре замерзает картошка в земле. Температурные условия

Происхождение культуры из горных регионов с прохладным климатом имеет последствия для агрометеорологических откликов культуры. Климатические особенности, физиологическая среда чрезвычайно важны для производства высоких урожаев с хорошим качеством клубней, в условиях характерных для каждого конкретного участка.

Не секрет, что правильный климат обеспечивает большое количество клубней с куста

У картошки волокнистая корневая система, в лучшем случае глубиной не более 60 см. Как результат, растение часто не может в полной мере использовать питательные вещества и влажность в пределах профиля почвы.

Лучше всего сажать, когда температура почвы составляет 7-10° C, дневная находится в диапазоне 18° C, ночная – 12-18° C. Оптимальное состояние почвы для роста корней — от 10 до 35 ° C, наиболее активное развитие происходит при 15 -20 ° C. Условия аналогичны и для развития столонов.

Для роста ботвы— от 7 до 30 ° C, наилучший режим—от 20 до 25 ° C. Появление клубней вызвано коротким фотопериодом и включает гормоны роста. Чем прохладнее температура почвы, от 15 до 20 ° C, тем быстрее образуются клубни и в большем количестве.

Благоприятствует процессу низкий уровень азота и высокий уровень сахарозы в растении. Высокие температуры (35-40° C) снижают и фактически приостанавливают образование клубней. Также длительная продолжительность дня затягивает начало развитие клубней.

Слишком высокие температуры вредно сказываются на росте культуры

При 9°C происходит небольшое удлинение проростков, очень медленное – при 6 ° C.
При температуре ниже 6 ° C развитие практически приостанавливается.
Нахождение клубней в почве при 1-2 ° C в течение нескольких дней приводит к серьезным повреждениям, которые влияют на нормальный рост растения.

Картофель предпочитает хорошо дренированную плодородную почву с высоким содержанием органического вещества, с уровнем кислотности от 5,0 до 5,5. По мере того, как почва становится более щелочной, размер урожая увеличивается, но также усиливается заболеваемость струпьями – состояние, которое влияет на кожицу, но не на питательную ценность продукта.

Лучшей для сбора урожая и обработки клубней считаются температуры от.12 до 18 ° C. Под холодным и тепловым стрессом, когда ниже 5 ° C и более 25 ° C, они восприимчивы к заболеваниям, риску появления микробной гнили.

Область для хранения картофеля должна отвечать температурным условиям, чтобы продукт остался здоровым, а естественный процесс разложения замедлялся.

Крайне важно, чтобы она была темной, хорошо проветриваемой, для длительного хранения семенного сорта поддерживался режим около 4 ° C. Для кратковременного хранения, с последующей кулинарной обработкой, предпочтительна среда, в которой 7-10 ° C. Для кратковременного хранения, с последующей кулинарной обработкой, предпочтительна среда, в которой 7-10 ° C

Для кратковременного хранения, с последующей кулинарной обработкой, предпочтительна среда, в которой 7-10 ° C.

Хранение в течение длительного времени при температуре ниже 4 ° C превращает картофельный крахмал в сахар, что изменяет вкусовые и кулинарные качества.Он приобретает горький вкус и причиной этого феномена является фермент, называемый инвертазой.

Как только крахмал превращается в сахар, он вызывает потенциально опасную химическую реакцию при приготовлении. Сахара при запекании или обжаривании продукта сочетаются с аминокислотным аспарагином, присутствующим в клубнях, и производят химический акриламид, представляющий генотоксический канцероген .

Чтобы сохранить низкое содержание сахара в клубнях культуру хранят при промежуточных температурах 8-12 ° С, хотя возникает риск прорастания клубней.

В адекватной среде на коммерческих складах картофель хранится в течение десяти-двенадцати месяцев. В домашних условиях срок составляет всего несколько недель. Если на клубнях образуются зеленые участки, содержащие гликоалкалоиды, их необходимо обрезать перед использованием продукта.

})

Зеленые пятна на клубнях нельзя допускать к употреблению в пищу

Оптимальные условия температурного режима, влажности, аэрации, степени окисления – наиболее важные факторы для хранения картошки. Будучи живым организмом, его качество понижается за счёт потери влаги и физиологического распада. Ухудшения непосредственно связаны с температурой хранения.

Как продлить срок службы полок в погребе?

Чтобы полки в подвале служили вам «надежной опорой» не один год, придерживайтесь нескольких советов.

Срок службы полок зависит от качества естественной вентиляции подвального помещения. За счет воздухообмена влажность в помещении будет находиться в пределах нормы, а ваши полки будут защищены от коррозии и гниения.
Каждое лето полки необходимо проветривать. В это время года такую процедуру позволяют осуществить и погодные условия, и минимальное количество консервации в подвале. Полки просохнут, выветрят лишнюю влагу, а грибок и плесень не будут развиваться.
Деревянные полки должны регулярно проверяться на наличие гнили. Если таковая имеется, необходимо обработать полку антисептиком и тщательно просушить.
Изготовленные своими руками полки могут не выдержать требуемой нагрузки, поэтому распределяйте банки равномерно по всем полкам.
Если в вашем подвале слишком сыро и влажно, используйте несколько раз в год известь. Покрывайте ей стены, и грибок вам не страшен.
Стальные полки рекомендуется покрывать пленкой, картоном или самоклейкой. Так вы избежите появления ржавчины на банках.
Деревянные полки следует пропитать олифой или подобными средствами. Главное, чтобы это средство подходило для использования в жилых помещениях.

Забор

Еще одна великолепная нетривиальная идея для использования пластиковой тары, которая наверняка поразит ваших соседей и гостей. Подготовьте бетонное основание для забора. Оно должно соответствовать ширине ящиков.

Затем заполните их хорошим растительным грунтом, посейте семена различных трав в боковые отверстия, чтобы, прорастая, они скрыли пластиковые части и создали густую растительную композицию. Если в каждый ящик вы высадите разные растения, ваш забор будет смотреться очень декоративно.

Останется установить емкости в несколько ярусов и скрепить их между собой. В верхний ряд можно высадить цветущие ампельные однолетники.

Варианты коробок

Среди огромного числа разной тары, доступной в магазинах, найти подходящий вариант сможет даже самый требовательный покупатель. Выпускаются коробки различных форм: от самого распространенного прямоугольника до необычного шара и даже в виде пирамиды. Можно приобрести коробки в виде сундука или ящика, нужно лишь определиться, с какой целью планируется ее использование. Выбор зависит от потребностей, и, как правило, учитывается внешний вид, практичность, частота использования и материал, из которого она изготовлена.

Пластиковые контейнеры в нежных тонах

Картонные коробки являются самыми доступными, ведь такой материал очень часто прилагается к купленному товару, например, обуви. Такой бонус не подходит для хранения тяжелых вещей, не отличается прочностью и быстро теряет внешний вид. С другой стороны, бесплатный аксессуар можно слегка изменить, сделав его более привлекательным.

Коробки из картона – самый распространенный бюджетный вариант, который можно сделать своими руками

Плетеные коробки, как правило, производят из лозы в виде корзинок или ящиков. Такой вариант не просто позволит решить вопрос с хранением белья и одежды, но и станет отличным украшением интерьера. В любом стиле, где присутствует дерево, плетеные коробки прекрасно дополнят дизайн комнаты, создавая уютную атмосферу.

Пластиковые коробки зачастую имеют форму ящиков и используются на кухне для хранения различных продуктов. Большие коробки могут кроме крышки иметь еще и колесики для удобства передвижения. Благодаря материалу они очень долговечны, легко моются и могут служить долгие годы. Внешний вид можно выбрать под свой интерьер, остановившись на нейтральном прозрачном цвете или отдать предпочтение ярким краскам.

1
5

Основные виды ящиков и рекомендации о том, как сделать их своими руками

Что хранят на балконе для овощей чаще всего? Конечно же, картошку, морковь, лук. Немного реже капусту и свеклу. Оптимальная температура, подходящая для того, чтобы овощи этих видов оставались свежими, составляет +5-10 градусов. Если в вашей квартире имеется отапливаемый балкон, вы вполне можете использовать обычный вентилируемый короб для овощей, сделав его своими руками.

Стандартный ящик для хранения овощей

Вентилируемый погребок на отапливаемой лоджии можно сделать независимым или использовать в качестве одной его стенки стену лоджии.

Это интересно: Простой ларь для хранения можно соорудить как до, так и после отделки лоджии. Первый вариант предусматривает дальнейшую маскировку шкафа для овощей под основную отделку помещения. Ящик может быть обшит пластиком или задекорирован обоями.

Для того чтобы сделать вентилируемый погреб на балконе своими руками, вам понадобится восемь брусков, из которых будет сооружен каркас (в случае, если ящик планируется пришить к стене лоджии, брусков потребуется шесть). Необходимо будет также четыре поперечных рейки. Соединить квадратный каркас овощехранилища можно при помощи гвоздей или саморезов. Для усиления конструкции можно использовать металлические крепления в виде уголков.

Такой погребок можно обшить обрезками вагонки или узкой доски или даже пластиковых панелей. Главное – сделать между дощечками небольшие зазоры, примерно в 0,4-0,5 мм. Таким образом, вы обеспечите вентиляцию овощей.

Погреб на балконе без электричества

Крышку для такого погребка можно не делать. Если она необходима вам для эстетики, то изготовить ее можно из каркаса из брусьев и обшить сверху пластиком или фанерой или вагонкой.

Ящик для хранения корнеплодов на балконе задекорирован вагонкой

Погребок-термоящик на балконе своими руками

Если ваш балкон плохо отапливается зимой, то сохранить овощи в обычном вентилируемом погребке вам не удастся. Идеальным выходом из сложившейся ситуации является организация термопогребка для балкона своими руками.

Сделать такой погребок практически также просто, как и вентилируемый ящик. Для организации термоконтейнера вам понадобится плотный герметичный ящик, сделать который можно самостоятельно. Изготавливается каркас термопогреба для овощей по такому же принципу, как и основание вентилируемого ящика. Далее, он обшивается плотным материалом, например фанерой, ДСП или плотным пластиком. Все швы и щели герметизируются силиконом.

После этого, в готовый ящик для овощей на балконе устанавливается пенопласт. Плотные плиты этого материала распиливаются ножовкой по дереву, а затем вставляются внутрь ящика по всем четырем стенкам. Крепятся к каркасу они при помощи клея или пластиковых дюбелей

Особое внимание необходимо уделить герметичности прилегания плит пенопласта друг к другу, иначе термоэффекта не получится

Отдельно следует сказать о крышке домашнего погребка на балконе. Для такого ящика она является неотъемлемой составляющей конструкции. Крышку обязательно следует сделать герметичной и также оклеить пенопластом.

Важно знать: Размеры погребка на балконе зависят в первую очередь от ваших предпочтений. Выбирать их следует в зависимости от того, сколько овощей вы планируете хранить в ящике

Можно сделать конструкцию длиной во всю стену небольшой лоджии или компактно поместить ее в углу.

Крепление пенопласта в ящик термоконтейнер

Электрический погребок на балконе

Если ваш балкон совсем не отапливается, вам можно сделать электрическое овощехранилище на балконе своими руками. Для этого следует изготовить утепленный погребок вышеописанным способом и обязательно снабдить его герметичной крышкой.

После этого можно приступать к организации электрического обогрева для мини погребка на балконе. Для того чтобы обеспечить нужным количеством тепла корнеплоды, будет вполне достаточно двух стандартных лампочек мощностью в 40-60 Ватт. Их можно установить в ящик двумя способами. Первый предполагает монтаж в середину погребка металлической трубы, внутри которой будут расположены лампочки. Помните, что заниматься данным процессом следует только в том случае, если вы смыслите в электрике, так как ток опасен для жизни.

Погреб на балконе можно сделать также и установив лампочки в крышку или боковую стенку контейнера. Помните, что данные осветительные элементы дают прямой свет. Как сохранить картофель в таком случае, ведь он зеленеет при прямом контакте с солнечным или электрическим светом. Для этого необходимо закрыть лампочки металлическим экраном.

Внешний вид электрического ящика. Для удобства на него выведены розетки

Ящики бывают разные…

Этот факт кажется очевидным, и можно было бы на нем не заострять внимание, но если вам раньше сталкиваться с подобной тарой не доводилось, возможно, информация окажется полезной. Ящики бывают разные

Ящики бывают разные

Первое, что стоит учесть, — назначение изделия

Если вы собираетесь хранить в ящике одежду или инструменты, это, в принципе, не так уж и важно, а вот если вам нужна тара для урожая, стоит убедиться, что пластмасса, из которой ящик изготовлен, пригодна для хранения пищевых продуктов

Второй момент — прочность, с которой напрямую связана безопасность использования пластиковой тары (особенно в тех случаях, когда применять ее планируется не по назначению). Даже надежные с виду большие ящики бывают изготовлены из довольно хрупкой пластмассы, которая легко раскалывается от легкого удара, а тонкие и непрочные, на первый взгляд, нередко способны выдерживать немалую нагрузку, деформируясь, но не ломаясь.

Кстати, учтите: пластмасса порой плохо переносит атмосферные воздействия — материал быстро утрачивает прочность и начинает буквально крошиться, что может стать для вас неприятным сюрпризом. Острые осколки пластика опасны! Главные враги таких ящиков — мороз и солнце. Будьте внимательны, если планируете использовать их на открытом воздухе.

Учтите, что не всякая пластмасса хорошо переносит атмосферные воздействия

Впрочем, я уверена, что большинство дачников давным-давно применяют пластмассовые ящики в хозяйстве — и не только в качестве тары. А как еще? Расскажите!

Как без потерь доставить урожай с дачи

Статья размещена в разделах: ящики, Поделки, своими руками, грядки, вертикальные грядки, мебель своими руками, статьи, подборки, идеи, ландшафтный дизайн

Мастерим ящик для овощей своими руками

Самые популярные овощи из тех, что хранят на балконе — это картофель, морковь и лук. Температура для них нужна от 0 до +5 градусов, а влажность — 80-90 %. Понятное дело, в пределах квартиры обеспечить такие условия невозможно. Но мы можем сделать термопогребок на балконе:

С термоизоляцией и возможностью включения дополнительного обогрева — на балконе, где не организована система отопления.
Термос, без подключения к электричеству – на балконе, где есть возможность поддерживать плюсовую температуру в сильные холода.
Погребок – контейнер, для стабильно отапливаемых балконов.

Приступать к работам можно как после завершения отделки лоджии или балкона, так и до этого. Во втором случае вы просто закроете внешние стенки ящика теми же отделочными материалами, которые будут использоваться для всего помещения.

Погребок-контейнер

Самый простой вариант – приобрести в магазине пластиковую этажерку с несколькими выдвижными ящиками. Но тут возникает одна проблема: ящики будут открытыми, а как мы знаем, на свету картофель будет зеленеть, а лук быстро прорастет. Поэтому этот способ нам мало подходит.

Для отапливаемого балкона лучше всего собрать из ДСП, фанеры или досок вентилируемый погребок. Итак, делаем ящик для овощей на балконе. Нам понадобится:

Подготовленный в соответствии с размерами балкона и нашими потребностями чертеж будущего погребка.
Материалы для погребка — деревянный брусок 2,5х5см сечением, обрезки вагонки или любые подходящие доски, пара небольших дверных петель, гвозди или саморезы.
Инструменты – Молоток или шуруповерт, пила, рулетка, уровень и мелок.

В соответствии с чертежом нарезаем пиломатериалы для погребка. Брусок: восемь коротких боковин и восемь длинных поперечин. Доски: одинаковой длины для передней стенки и верхней части с крышкой. Затем с помощью уровня расчерчиваем места, где будет крепиться рама погребка. Прикручиваем вверху и внизу сначала бруски задней стенки, потом боковые. К торцам боковых планок приделываем передние поперечины.

Собираем мини погребок на лоджии или балконе: каркас и дно конструкции

На нижнюю раму ящика набиваем доски, между ними делаем вентиляционные зазоры в 3-4 см. На предыдущем фото видно, каким образом это делается. Вместо досок можно использовать лист ДСП с проделанными в нем отверстиями. Теперь зашиваем досками всю переднюю стенку погребка, а вверху оставляем проем для крышки в соответствии с чертежом. На каждую доску достаточно по два самореза или гвоздя сверху и снизу.

Если балкон утепленный: короб для овощей и фруктов. Например, яблоки в этом погребке не испортятся долгое время

Доски, которые у нас подготовлены для крышки погребка, скрепляем набитыми поперек брусками. Длина брусков должна быть такой, чтобы они не до конца перекрывали крайние доски. Отступы от краев должны быть не менее пяти сантиметров. Далее прикручиваем петли к ящику, а потом уже сажаем на них крышку. Домашний погребок на балконе, где поддерживается постоянная температура, готов. Если захотите, вы можете установить внутри перегородки, сделанные из нескольких досок или куска фанеры.

Окончание сборки ящика под овощи: для картошки, моркови, лука и т.д.

Делаем погребок-термос

Как и в первом случае, тут есть «ленивый» вариант хранения овощей на балконе без электричества. В качестве погребка отлично послужит неработающий морозильный ларь или холодильник. Однако вещь эта довольно громоздкая, и поместится не на каждом балконе, да и найти его тоже где-то нужно. Однако ящик — овощехранилище на балконе своими руками сделать совсем не трудно.

Кроме чертежа нужно подготовить:

Материалы – брус 2,5х5 см, фанера, пенопласт, 2-3 петли, саморезы, клей «жидкие гвозди».
Инструменты – шуруповерт, пила, ножовка, уровень, пистолет для клея, мелок и рулетка.

Каркас собираем точно так же, как и для погребка-контейнера, только не делаем в нем «пол» из досок. Переднюю стенку зашиваем листом фанеры, а внутри погребок обклеиваем пенопластовыми блоками. Их нужно вставлять очень плотно друг к другу, чтобы не было щелей.

Как сделать погреб на балконе: обклеиваем ящик изнутри пенопластом

Теперь собираем крышку для погребка. Обрезаем фанерный лист до подходящего размера. Подготавливаем пенопласт: обмеряем наш термоконтейнер по внутреннему периметру, и на основе этих мерок обрезаем блоки. Они должны входить в ящик очень плотно, поэтому лучше сделать их с запасом в несколько миллиметров. Далее крепим крышку к ящику на петли. Наш погребок на балкон готов.

Овощной погреб на балконе, без электричества

Несколько интересных идей для создания дизайна балкона при помощи шкафа

Правильно организовать использование балконной площади можно при любом размере и форме помещения, главное – учитывать все особенности. Встроенный однотонный шкаф, имеющий богатое внутреннее оснащение, которое состоит из большого количества полок и выдвижных ящиков, поможет разложить любые, даже самые мелкие детали.

Удобным считается шкаф с открытыми полками, можно сразу увидеть все содержимое

Удобным считается и распашной шкаф с двумя наружными дверками во всю высоту мебели, открыв которые, можно сразу рассмотреть все содержимое. Это позволяет сэкономить время на проверке отдельных закрытых элементов.

Если балкон является продолжением кухни, дверки дополняют вставками из матового стекла, соответствующими дизайну кухонных фасадов. В этом случае получится визуально соединить два прилегающих помещения. Установив оснащенный зеркальными дверцами, выполненный своими руками шкаф-купе на балкон, получится визуально увеличить размер комнаты. Преимущества установки различных типов хранилищ на балконе:

Однотонный встроенный шкаф, имеющий большое количество полок и ящиков, поможет спрятать массу ненужных вещей

Вместительная тумбочка, занимающая все пространство под подоконником. Практически незаметна, но при этом очень вместительна.
Шкафчик с реечными дверцами в виде жалюзи. Не только смотрится легко и эстетично, но и позволяет воздуху свободно циркулировать внутри шкафа. Это препятствует накоплению влаги, образованию плесени и неприятного запаха.
Встроенное место для работы. При закрытых дверцах конструкция ничем не отличается от шкафа, но внутри все расположено таким образом, что можно поставить ноутбук или стационарный компьютер и расположить органайзеры для необходимых документов.
Шкаф-стенка. Такой вариант хорош только при значительной площади балкона, по структуре напоминает стандартную комнатную стенку. Здесь можно разместить много полок и платяной шкаф для хранения зимней верхней одежды в теплое время года.
Открытые полки. Их можно расположить как по всей поверхности глухой стенки, так и только в ее верхней части при небольших размерах помещения, чтобы по балкону можно было легко перемещаться.
Тумба-диван. Устанавливается под подоконником, оборудуется либо двустворчатыми распашными дверцами, либо верхней крышкой. Если наверх бросить мягкие подушки, конструкция будет играть роль отличного места для отдыха в солнечные дни.

Балкон – неотъемлемая часть квартиры, площадь которой нужно использовать максимально правильно. Шкаф, установленный в данном помещении, позволит освободить площадь жилых комнат от редко используемых предметов. Чтобы сделать шкаф самостоятельно, необязательно создавать сложные конструкции. В сети доступно большое количество чертежей и специальных программ, которые максимально облегчат подготовительный этап работы. Собрать шкаф при наличии необходимых деталей сможет даже человек без большого опыта.