сырный этикет
Сырный этикет — совокупность правил подготовки и подачи сыра бри на стол, соблюдение которых раскрывает его вкусовые качества. Раздел освещает традиции сервировки, оптимальную температуру подачи (двадцать-двадцать два градуса), порядок дегустации нескольких сортов сыра. Подробно описаны рекомендуемые закуски, хлеб, способы нарезки для сохранения целостности корочки и совместимость с винами и другими напитками.
Бри относится к мягким сырам с белой плесенью — корочкой из Penicillium camemberti, которая формирует характерный вкус и защищает сырное тесто внутри. Прежде чем покупать его в магазине