белая плесень
Раздел о сыре Бри и его характеристиках, определяемых наличием благородной белой плесени. Материалы объясняют особенности этого французского деликатеса, его вкусовые качества и роль плесени в формировании текстуры и аромата. Здесь найдёте рекомендации по хранению, подаче и сочетанию с винами.
Бри относится к мягким сырам с белой плесенью — корочкой из Penicillium camemberti, которая формирует характерный вкус и защищает сырное тесто внутри. Прежде чем покупать его в магазине